novas

O desenvolvemento da industria avícola mundial en 2020 parece ser máis complicado que en anos anteriores. Non obstante, a través das dez palabras clave e dos dez grandes acontecementos ocorridos e que están a ocorrer, aínda podemos ver algunhas tendencias de desenvolvemento da industria avícola en China e no mundo e a dirección futura da cadea de subministración de alimentos.
 
Palabras clave un : COVID-19 [FEMININE
 
A nova epidemia da coroa causou grandes perdas na vida e nas propiedades dos empregados da industria avícola, poñendo en perigo a cadea e a cadea de subministración da industria avícola.
 
Todo o que poida agardar debería agardar. Este é un verdadeiro retrato do período máis grave da situación de prevención e control da pandemia mundial da nova epidemia da coroa. As cidades, as estradas, as aldeas e as medidas de corentena provocaron a destrución dun gran número de galiñas. Hai infinidade de incidentes de peche de fábrica, escaseza de man de obra, cancelación ou adiamento de exposicións, ademais de peches de hostalería / restauración, retrasos escolares e residentes que atesoran mercadorías. , Os prezos de mercado dos ovos e da galiña en moitas partes do mundo tamén experimentaron grandes flutuacións e choques, que tamén trouxeron enormes perdas económicas para a industria avícola.
 
Mentres a pandemia COVID-19 segue evolucionando e o seu poder destrutivo segue aumentando, a xestión de emerxencias enfróntase a desafíos sen precedentes. Máis de 300 plantas de procesamento de carne e aves nos Estados Unidos, Canadá, Brasil e a Unión Europea tiveron decenas de miles de empregados infectados con COVID-19 e confirmaron casos Polo menos 20.000 persoas e polo menos 100 mortes.
Segundo un informe emitido polos Centers for Disease Control and Prevention (CDC), entre as persoas infectadas con COVID-19 nas plantas de procesamento de carne e aves en Nebraska, os Estados Unidos procedían da área de produción (74%), o buffet / área de descanso (51%), camerinos (43%), entradas e saídas (40%) representaron unha proporción relativamente alta, mentres que a proporción de liñas de produción de procesamento como a segmentación alcanzou o 54%, que foi significativamente superior á proporción do 16% da liña principal de procesamento / sacrificio. Este informe analiza que os factores que poden afectar o risco de infección por COVID-19 para as plantas de procesamento de carne e aves inclúen a distancia física no lugar de traballo, as condicións sanitarias e as instalacións de vida e transporte lotadas. Tamén pide distanciamento social, hixiene das mans, limpeza e desinfección. E a política de baixas médicas. A este respecto, expertos da industria dixeron que o subministro de carne non pode anular a saúde e a vida do persoal das plantas de procesamento e hai que atopar solucións para protexer a súa seguridade persoal.
 
Segunda palabra clave: gripe aviar
 
A gripe aviar que cambiou dun lugar a outro non deixou paso á nova epidemia de coroa e aínda rabia en moitos lugares cada mes, causando un gran número de perdas de aves de curral
 
En comparación co mesmo período de 2019, o mesmo é que de xaneiro a novembro de 2020 haberá novas epidemias de HPAI de aves todos os meses e de xaneiro a abril é a tempada de alta incidencia, con 52 novos casos, 72 casos, 88 casos e 209 casos respectivamente. subir. A diferenza dos anos anteriores, os datos publicados pola OIE amosan que desde 2020, a epidemia de HPAI non só supuxo unha grande ameaza para a saúde das aves de curral, senón que tamén supuxo riscos para a saúde de animais distintos das aves de curral. Hai dous novos brotes en Casaquistán. A epidemia HPAI do subtipo H5 de aves de curral causou un total de 390 porcos susceptibles, 3.593 bovinos, 5439 ovinos e 1.206 cabalos, pero non provocou que estes animais susceptibles se infectasen.
 
Do 1 de xaneiro ao 16 de novembro de 2020, as 10 principais economías con novos brotes de HPAI de aves son: Hungría, 273, Taiwán, China, 67, Rusia, 66, Vietnam, 63, Polonia, 31, había 11 en Casaquistán, 9 en Bulgaria, 8 en Israel, 7 en Alemaña e 7 na India. As 10 primeiras economías en canto ao número de aves sacrificadas na nova epidemia de HPAI son: Hungría 3.534 millóns, Rusia 1.768 millóns, Taiwán, China 582.000, Casaquistán 545.000, Polonia 509.000 e Australia 434.000. , Bulgaria 421.000 pombas, Xapón 387.000 pombas, Arabia Saudita 385.000 pombas, Israel 286.000 pombas.
 
Do 1 de xaneiro ao 16 de novembro de 2020, producíronse 2 novos brotes de HPAI de aves na China continental, incluíndo 1 brote de aves subtipo HPAI H5N6 no condado de Xichong, cidade de Nanchong, provincia de Sichuan e 1 brote de aves no distrito de Shuangqing, cidade de Shaoyang, provincia de Hunan. o brote HPAI do subtipo H5N1, os dous brotes provocaron un total de 10347 aves susceptibles, 6340 casos infectados, 6340 casos mortais e 4007 aves sacrificadas. Durante o mesmo período, producíronse 5 brotes de HPAI de subtipo H5N6 de cisne salvaxe en Xinjiang.
 
Palabra clave tres: Salmonella
 
A omnipresente Salmonella segue a xerar riscos, provocando recordos de ovos / polo, mentres que a enfermidade de Newcastle parece ser relativamente tranquila
 
En 2020, hai moitas sospeitas de infeccións por salmonela en produtos agrícolas e alimentarios en todo o mundo, como cebolas nos Estados Unidos, ovos en Francia, polo en Polonia e certa marca de pastel en China.
 
Segundo un informe emitido polos Centros para o Control e a Prevención de Enfermidades (CDC), houbo 6 brotes de salmonela en Estados Unidos en 2020 (a partir do 18 de novembro), incluíndo 1 infección humana con Hadar Salmonella que se sospeita que foi causada polo contacto con aves en o xardín traseiro. , Ocorrido nos 50 estados dos Estados Unidos, rexistráronse un total de 1659 casos, dos cales 326 foron hospitalizados e 1 faleceu. A secuenciación do xenoma enteiro de Salmonella illada de 1493 casos e dúas mostras ambientais mostraron que 793 (53,2%) cepas illadas eran resistentes ao ácido amoxicilina clavulánico (taxa de resistencia 1,5%), á estreptomicina (47,3%), á tetraciclina (47,6%) e a outros antibióticos convencionais. desenvolveu resistencia.
 
Palabra clave catro: reducir a resistencia e reducir a resistencia ás drogas
 
Reducir a resistencia e a resistencia ás drogas foi o foco da industria durante moitos anos. En 2020, será máis importante debido á implantación de prohibicións de alimentación en China en 2020.
 
A redución da resistencia é un xeito, non un fin. O problema da resistencia antimicrobiana converteuse nun problema no mundo e é unha das maiores ameazas para a saúde para os seres humanos e os animais. Intenta destruír os avances e os logros realizados pola medicina moderna e a veterinaria moderna durante máis de 100 anos. Na actualidade, despois de moitos anos de implementación de "prohibicións antimicrobianas", as economías desenvolvidas como a Unión Europea e os Estados Unidos avanzaron na redución do uso de medicamentos antimicrobianos para humanos e animais, pero o problema da resistencia aos antimicrobianos aínda está a evolucionar. Ao mesmo tempo, a Organización Mundial da Saúde e a Organización Mundial para a Saúde Animal están a coordinarse cos países para reforzar o seguimento e a investigación, e as economías en desenvolvemento tamén están a facer un seguimento.
 
Segundo a nova lexislación introducida pola Unión Europea en 2019, todos os antibióticos convencionais de granxa, incluídos todos os tratamentos preventivos para grupos de animais, estarán prohibidos a partir do 28 de xaneiro de 2022. Neste sentido, os Estados Unidos fixeron un forte negativo e dixeron que a razón do establecemento de barreiras comerciais. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirmou que este regulamento "non ten base científica fiable".
 
En 2020, implementouse oficialmente a prohibición de antibióticos alimentarios de China, o que provocou un aumento dos anti-antibióticos. Non obstante, a detección de medicamentos veterinarios prohibidos en ovos, polo, etc. produciuse un tras outro. Ao mesmo tempo, Chia Tai Group e Cargill lanzaron sucesivamente o pollo Raised Anti-Resistant (RWA) no mercado chinés. O 11 de xaneiro de 2020, CP Group lanzou os produtos anti-fungos de polo de Benja na tenda Beijing Hema Xiansheng Shilibao. Ademais, Jilin Youshengda Agricultural Technology Co, Ltd tamén está a promover vigorosamente o seu polo Qianbaihe non resistente en liña e fóra de liña.
 
Palabra clave cinco: reprodución non engaiolada
 
A popularidade das gaiolas sen gaiolas en Europa e Estados Unidos diminuíu lixeiramente, pero a atención dalgunhas economías en desenvolvemento aumentou tranquilamente
 
A partir dos datos oficiais actuais, os países da UE que lideran a mellora do benestar animal non avanzaron moito nos campos de aves e porcos nos últimos dous anos e as mascotas como os coellos chamaron máis a atención. Segundo os datos publicados polo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, en marzo de 2020 había 60 millóns de galiñas poñedoras sen gaiola (17,8%) nos Estados Unidos e 19,4 millóns de galiñas poñedoras orgánicas (5,4%). Hai 257,1 millóns de galiñas (76,4%) de galiñas poñedoras de cultivo tradicional.
 
En 2020, Brasil verá novas tendencias na promoción de gaiolas sen gaiolas. Despois de que a Compañía de Alimentos Brasileira (BRF) anunciase que mercaría ovos non creados en gaiola para procesar produtos como queixo, pan e outros produtos a partir de setembro de 2020, o xigante brasileiro de ovos dixo en novembro do mesmo ano que investiría en novos 2,5 millóns de ovos non criados en gaiola. Proxecto de polo.
 
En China, promover galiñas poñedoras non engaioladas significa saltar ao desenvolvemento e os recursos terrestres e hídricos tamén son dous factores importantes que hai que ter en conta. A UE e os Estados Unidos están a pasar á agricultura sen gaiolas sobre a base de gaiolas enriquecidas, mentres que a agricultura a gran escala en China está principalmente engaiolada. Ademais do investimento actual en gaiolas enriquecedoras de galiñas en China por parte do grupo Chia Tai, a maioría das empresas están entre o esperar e o swing. Non obstante, Metro incluíu o mercado chinés no seu futuro compromiso de mercar ovos non en gaiolas, o que tamén chamou a atención da industria chinesa de capa. Ademais, Shanxi Pingyao Weihai Ecological Agriculture Co., Ltd. cooperou con Nestlé para construír un sistema de liberdade de benestar para galiñas poñedoras sen gaiolas.
 
Palabra clave seis: Vulnerabilidade
 
A vulnerabilidade é importante na cadea de subministración da industria alimentaria e avícola e estende as súas antenas ao campo do benestar animal
 
Ao contrario das predicións de estudosos, expertos e axencias de consultoría en moitos campos na fase inicial do estalido da nova epidemia da coroa, nos tres primeiros trimestres de 2020, a matanza de carne de pollo nos Estados Unidos será menos afectada e alcanzou un ano -un crecemento interanual do 8% en agosto, debido ao aumento da demanda de importacións procedentes de China. O volume de exportacións de carne de polo nos Estados Unidos tamén aumentou significativamente interanual; a capacidade de produción de carne de polo en China recuperouse constantemente e as importacións aumentaron significativamente interanual. A xulgar polo último informe de previsión do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a produción mundial de polo e o comercio de importación e exportación seguirán crecendo en 2020.
 
Non obstante, a flexibilidade da produción de polo e a resistencia do comercio de polo en 2020 son algo común en comparación coa fraxilidade das cadeas de subministración de ovos e fritos. Por exemplo, o transporte de galiñas e ovos e a introdución de galiñas ancestrais en China destruíron un gran número de galiñas. Por outro exemplo, as galiñas dun día nacidas nos Países Baixos non puideron ser transportadas aos seus destinos. Eutanasiáronse e destruíronse os ovos de incubación. A principal razón foi que o transporte a África suspendeuse debido á nova epidemia da coroa e os países africanos que dependen moito das importacións de sementes Para os produtores de aves, a produción é difícil de executar. Os datos mostran que antes disto, Ghana, Congo, Nixeria e Costa de Marfil introducían 1,7 millóns de pitos de 1 día cada mes e a maioría destes pitos do país exportador foron destruídos despois da suspensión do envío.
 
Polo tanto, moitas partes levantaron grandes preocupacións sobre a fraxilidade da cadea de subministración de aves e o benestar das aves. O doutor Temple Grandin, profesor de Ciencia Animal da Universidade Estatal de Colorado, dixo: "Temos que facer algo para flexibilizar a cadea de subministración de aves e animais de granxa. A planta de procesamento interesouse ".
 
Desde 2020, debido ao impacto da nova epidemia da coroa, a xente dos países da UE reduciu relativamente o número de manifestacións e actividades de presión sobre o benestar dos animais. Non obstante, incluso cando a situación da prevención e control da nova epidemia da coroa sexa estable, organizarán concentracións e desfiles para exercer presión. Os Estados Unidos tamén viron un descenso na atención ao benestar animal debido ao impacto da nova epidemia da coroa. Os observadores da industria dixeron que, aínda que a industria tomou medidas de sacrificio máis completas contra aves e porcos susceptibles despois do estalido da gripe aviar altamente patóxena e a peste porcina africana nas aves, aínda non fixo un bo traballo en emerxencias de saúde non animal. Para prepararse, é necesario aumentar a investigación e atopar un camiño de solución factible.
 
Palabra clave sete: anticompetición
 
Os riscos comerciais internacionais están moito máis alá da capacidade da industria para predicir e controlar, e a anticompetitividade é máis realista
 
Ata agora, as negociacións sobre a política de competencia na Organización Mundial do Comercio (OMC) estiveron paralizadas durante case 16 anos consecutivos e as guerras comerciais centradas en disputas arancelarias xurdiron unha tras outra. A investigación baseada en acontecementos típicos mostra que se o comportamento anticompetitivo nunha determinada industria nunha determinada economía se expande, terá un impacto no comercio internacional de produtos desta industria e no desenvolvemento da mesma industria noutras economías de moitas formas diferentes. .
 
Para a industria avícola, o comercio de carne e ovos de aves sempre foi un dos principais focos de atención da industria e a nova epidemia de gripe aviar mensual fixo que o xa extremadamente complicado comercio internacional de produtos avícolas fose máis variable. Por exemplo, o 27 de xullo de 2020, houbo unha nova expectativa na disputa arancelaria de comercio de aves de oito anos entre os Estados Unidos e a India. O panel de arbitraxe da OMC acordou o mesmo día aprazar a resolución desta disputa e espérase que se pronuncie antes de xaneiro de 2021. A disputa entre as dúas partes reside principalmente no feito de que a parte india non levanta o control estrito. medidas sobre a importación e exportación de produtos avícolas e, polo tanto, a parte estadounidense adoptou medidas para impoñer unha tarifa de 450 millóns de dólares estadounidenses aos produtos indios.
 
Dende 2020, debido ao impacto superposto da nova epidemia da coroa, moitos países suspenderon as exportacións de ovos e as importacións de polo e a cadea de industria de proteínas animais estadounidenses provocou unha marea de comportamentos anticompetitivos que danan os intereses das granxas / venda polo miúdo á disparidade na cadea de subministración, especialmente no campo da carne de vacún. O máis intenso, seguido de porco, polo e ovos; despois de sete anos de comportamento anticompetitivo, algúns xigantes da produción de polo nos Estados Unidos expresaron a súa sinceridade ante as resolucións legais e os xigantes dos ovos estadounidenses tamén foron demandados por supostamente manipular os prezos dos ovos.
 
Hoxe en día, o mercado avícola dalgunhas economías en desenvolvemento tamén está a amosar o impulso do comportamento anticompetitivo, como o mercado chinés de ovos.
 
Palabra clave oito: contraataque para matar galos novos de 1 día
 
Impulsado polas demandas de todos os ámbitos da vida, os compromisos de adquisición polo miúdo e as innovacións tecnolóxicas na identificación sexual de ovos e embrións reprodutores, Suíza promulgou unha lexislación en 2019 para prohibir o sacrificio de gallos dun día. Alemaña e Francia iniciaron unha nova onda de lexislación. A lexislación non está lonxe.
 
Debido a que o gallo novo medra e non pon ovos e a carne non é o suficientemente boa como para ser sacrificada, a práctica de sacrificar cada ano centos de miles de millóns de galos novos dun día espertou unha preocupación xeneralizada en toda a sociedade e na UE. os países puxeron lexislación para resolver este problema. As accións sobre o problema están quentándose. Despois de que Suíza introducise a prohibición do sacrificio de gallo novo de 1 día, Alemaña e Francia comezaron a introducir proxectos de lexislación. Catro organizacións de benestar animal nos Países Baixos pediron ao primeiro ministro que seguise o exemplo de Francia e Suíza e implementase a prohibición holandesa en 2021.
 
Coa aplicación industrial da innovadora tecnoloxía de identificación por sexo embrionario de ovos reprodutores, moitos grandes grupos comerciais como Aldi Group e Carrefour afirmaron que gradualmente deixarán de adquirir ovos producidos ao eliminar as capas do sistema de incubación do galo novo de 1 día e compravenda. Responder para matar ovos (RespEGGt). Ao mesmo tempo, tamén atraeu o capital para investir en varias empresas iniciais para levar a cabo esa investigación tecnolóxica e o campo de investigación e desenvolvemento expandiuse desde o sistema de incubación de galiñas poñedoras ata o sistema de incubación de patos de carne. De feito, xa no 2008, a empresa alemá Selegg comezou a desenvolver esta tecnoloxía. Despois de máis de 10 anos, o primeiro lote de ovos de contraataque vendeuse en 9 supermercados de Berlín, Alemaña, en 2018.
 
A principios de 2020, investigadores de dúas universidades alemás e un instituto de investigación solicitaron unha patente deste tipo de tecnoloxía, que pode determinar o sexo do embrión do ovo o terceiro día de incubación cunha taxa de precisión do 75%, mentres que a precisión taxa determinada o sexto día Ata o 95%. En outubro do mesmo ano, a start-up israelí SOOS fixo novos avances na investigación e desenvolvemento tecnolóxico. O conselleiro delegado de SOOS, Yael Alter, dixo que desde a perspectiva do benestar animal, os ovos reprodutores das galiñas poñedoras deben ser incubados o día 7 (galiñas). A forma do corpo vivo formouse) antes da identificación de embrións masculinos e femininos e a destrución destes últimos, pero é difícil de conseguir. Polo tanto, SOOS desenvolveu unha nova tecnoloxía para a conversión sexual de ovos reprodutores, estudando a acústica celular e cambiando as condicións ambientais da incubadora, convertendo os xenes masculinos en xenes femininos funcionais. Tamén revelou que o uso desta tecnoloxía pode aumentar a taxa de eclosión das crías ata un 60% e espérase que chegue ao 80% no futuro.
 
Palabra clave nove: saudable e sostible
 
Saudable e sostible converteuse no concepto principal en moitos campos como a industria avícola, e a práctica afrontará máis retos
 
A crise climática intensificouse e evolucionou, o problema da resistencia ás drogas volveuse cada vez máis grave e a pandemia COVID-19 emitiu continuamente avisos: a estreita relación entre as persoas, os animais e o medio natural volveuse moi tensa e incluso empeorou. Para iso, as Nacións Unidas, as organizacións internacionais e os gobernos de moitos países déronlle gran importancia e preocupación. Fixáronse obxectivos e comprometéronse a reducir as emisións de gases de efecto invernadoiro. Estudaron e emitiron unha serie de protección de animais salvaxes, protección da biodiversidade e protección de humidais / recursos hídricos. / Solo e leis e regulacións relacionadas para reforzar a bioseguridade, previr e frear enfermidades zoonóticas. Por exemplo, China practica a protección dos recursos hídricos e promove a gobernanza ambiental. En 2020 promulgou a "Lei de bioseguridade" e emitiu a prohibición do comercio ilegal de animais salvaxes e moitos lugares de todo o país tamén implementaron medidas para pechar mercados de comercio de aves en directo.
 
Na actualidade, a industria avícola mundial está a construír novos proxectos e desenvolver novos produtos baseados nos seus propios custos accesibles, para practicar e promover o que consideran saudable e sostible.
 
Non obstante, a contribución do comercio internacional de carne de aves, ovos e outros produtos agroalimentarios a este respecto foi ignorada ou incluso mal entendida pola industria. Segundo o concepto de desenvolvemento saudable e sostible introducido polas Nacións Unidas, a súa FAO, o PNUMA e outras institucións, os desafíos da crise da auga e da escaseza de recursos terrestres aos que se enfrontan algunhas economías son cada vez máis severos, afectando directamente ao desenvolvemento sostible da humanidade e o planeta. Os produtos agrícolas e alimentarios como a carne e os ovos de aves, que consumen menos recursos hídricos e terrestres no proceso de produción, exportanse á crise da auga, á escaseza de recursos terrestres e o proceso de produción de gando e aves consome máis auga e produtos agrícolas a través dun comercio internacional que cumpra canles. Unha economía con recursos terrestres para contribuír positivamente ao desenvolvemento global sostible e á mellora ambiental. Non obstante, aínda hai moitas dificultades. Dende este punto de vista, a saúde sostible fai fincapé na gobernanza mundial, no desenvolvemento e coordinación industrial mundial, e as medidas actuais adoptadas por China e outras economías en materia de carne e outros produtos alimentarios e agrícolas tamén están relacionadas coa mellora do medio natural e coa protección das montañas verdes e augas verdes. Non ten ningunha relación.
 
Palabra clave dez: transformación dixital
 
Coa chegada da era 5G, a transformación dixital da cadea da industria avícola pasou da investigación conceptual ao combate real
 
Cando Carrefour introduciu a tecnoloxía blockchain de IBM en Francia para a análise retrospectiva de polo e outros produtos e a implementou en 2019, cada vez son máis as empresas produtoras de aves que cooperan activamente con empresas da cadea de subministración e outras partes para entrar nos bloques de galiña e ovos. fase de aplicación e promoción da tecnoloxía da cadea. Por exemplo, o produtor de aves indonesio Belfoods, o xigante francés de ovos Avril Group, etc.
 
Ao mesmo tempo, a Internet das cousas e os robots tamén continúan investigando en profundidade mentres obteñen aplicacións iniciais. SugarCreek, unha empresa estadounidense que fornece touciño, albóndigas, salchichas e produtos de polo para os mercados de restauración e venda polo miúdo, utilizou recentemente a tecnoloxía IoT nas súas fábricas reformadas para conectar equipos, sensores e sistemas para conseguir aforros de custos e permitir aos provedores de SugarCreek acceder de xeito seguro ao máquinas da empresa de xeito remoto. Segundo un informe de CNN nos Estados Unidos en xullo de 2020, debido ao impacto da nova epidemia da coroa e á escaseza de traballo nas plantas de procesamento de carne durante moitos anos, moitos procesadores de carne como Tyson Foods nos Estados Unidos acelerando o desenvolvemento de robots para substituír a carne artificial. Corte. Segundo o mesmo informe de The Wall Street Journal, enxeñeiros e científicos de Tyson Foods, coa axuda de deseñadores da industria automobilística, están a desenvolver un sistema de desossado automático para acadar o obxectivo de sacrificar e procesar case 40 millóns de pollos de carne cada semana.
 
Hoxe en día, a investigación e desenvolvemento e aplicación da tecnoloxía dixital expandíronse ao campo da produción avícola a múltiples niveis. Para reducir o risco de que os empregados contraen o novo virus da coroa, Tyson Foods despregou agora algoritmos de seguimento de infeccións e procedementos de "seguimento e proba" nas súas plantas de procesamento de carne. O 25 de setembro de 2020, o doutor Jason Guss, conselleiro delegado de Iterate Laboratories, presentou á industria avícola estadounidense un "dispositivo sensible portátil" usado no proceso de produción de aves. Este dispositivo está deseñado segundo principios ergonómicos e está conectado á luva. Pode supervisar e predicir continuamente os problemas relacionados coa fatiga e a ergonomía dos empregados e proporcionar datos en tempo real aos xestores para garantir a seguridade dos empregados e mellorar a retención dos empregados, o que pode resolver a industria avícola. , lesións, baixa participación e falta de conciencia do rendemento persoal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Tempo de publicación: 23 de setembro de 2021